これらが水に溶けやすい理由は次のとおりです。
* 水素結合: 両方のアルコールには、ヒドロキシル基(-OH)があります。このグループは、水分子と水素結合を形成することができます。水素結合は、アルコール分子が水に溶けるのを助ける強力な分子間力です。
* 構造とサイズ: アルコール分子のサイズと構造も役割を果たします。 T-BuohとSec-Buohの両方は分岐アルコールですが、比較的小さいです。 これは、ヒドロキシル基が、より大きくてかさばるアルコールと比較して、より効果的に水と相互作用できることを意味します。
なぜ一部のアルコールが水に溶けない * *
* 疎水性(水補充)部分: アルコール中の炭素鎖が長くなると、分子(炭化水素鎖)の疎水性部分が大きくなります。この大きな疎水性部分により、アルコールが水と十分な水素結合を形成して、疎水性鎖と水との間の反発を克服することがより困難になります。
* 分岐: 一部の分岐は、立体効果のために溶解度を高める可能性がありますが(疎水性部分がクラスタリングを防ぐのを防ぐ)、分岐が多すぎると分子がかさばりすぎて溶解度を低下させる可能性があります。
要約:
三尺のブチルアルコール(T-BUOH)および2-ブタノール(SEC-BUOH)は、水分子との水素結合を形成できるヒドロキシル基を持っているため、水に溶けます。それらの比較的小さなサイズと分岐は(ある程度)、疎水性効果を克服するために水分子との十分な相互作用を可能にします。