その理由は次のとおりです。
* 自然pHインジケーター： 赤いキャベツジュースには、アントシアニンと呼ばれる色素が含まれており、これは天然のpH指標として機能します。これは、溶液の酸性度やアルカリ度に応じて色が変わることを意味します。
* 色の変更：
*酸性溶液（レモンジュースや酢など）では、赤いキャベツジュースは赤みを帯びたピンクになります。
*ニュートラルソリューション（水など）では、紫色にとどまります。
*アルカリ溶液（水に溶けた重曹など）では、青緑色になります。
赤いキャベツジュースをpHインジケーターとして使用するには：
1。ジュースを抽出します： 赤いキャベツを刻み、数分間水に煮る。
2。さまざまなソリューションをテスト： 小紙または綿棒を赤いキャベツジュースに浸し、テストする溶液に浸します。色の変化を観察します。
注： 赤いキャベツジュースは、市販のpHインジケーターほど正確ではありませんが、pHの概念を実証する楽しく簡単な方法です。
