1。構成： 炭水化物は主に炭素、水素、酸素で構成され、（CH2O）n の一般式を備えた 。この特異的な元素は、タンパク質、脂質、核酸などの他の有機分子とは一線を画しています。
2。機能： 炭水化物は主にエネルギー源として機能します 生物のために。それらはグルコースに分解することができ、これは電池プロセスを燃料とするために使用されます。また、重要な構造的役割を果たし、細胞壁と外骨格の成分を形成します。
3。構造： 炭水化物は、単糖と呼ばれる単純な砂糖ユニットで構成されています 。これらの単糖を結合して、二糖を形成することができます （2つの砂糖単位）または多糖 （多くの砂糖ユニット）。これらの砂糖ユニットの特定の配置により、炭水化物の構造と機能が決定されます。
4。多様性： 炭水化物は化学組成と構造によって定義されますが、それらの形と機能に顕著な多様性を示します。それらは線形または分岐、単純または複雑であり、さまざまな異性体に存在する （同じ化学式であるが、異なる構造を持つ分子）。
5。相互作用： 炭水化物は、タンパク質や脂質などの他の生体分子と相互作用することができ、グリココンジュゲートを形成します 。これらの相互作用は、細胞認識、シグナル伝達、免疫応答に重要な役割を果たします。
他の有機分子とは対照的：
* タンパク質： 主に触媒、構造、輸送に関与するアミノ酸で構成されています。
* 脂質： 主にエネルギー貯蔵、断熱性、細胞膜構造に関与する脂肪酸とグリセロールで構成されています。
* 核酸： 主に遺伝情報の保存と伝達に関与するヌクレオチドで構成されています。
したがって、炭水化物は、独自の組成、エネルギー源としての主要な機能、多様な構造、および他の生体分子との特定の相互作用により、他の有機分子とは異なります。
