純粋な物質：
* 1つのタイプの粒子のみで作られています。 これは、単一の要素（金、酸素など）または単一の化合物（水、塩など）にすることができます。
* 固定構成があります。 純粋な物質の元素の比率は常に同じです。
* 異なる物理的および化学的特性があります。 たとえば、水は常に100°C（212°F）で沸騰し、0°C（32°F）で凍結します。
混合物：
* 2つ以上の異なる物質で作られています。 これらの物質は物理的に結合されていますが、化学的に結合していません。
* 可変構成があります。 コンポーネントの比率は異なります。たとえば、一杯のコーヒーには、好みに応じて多かれ少なかれ砂糖を含めることができます。
* プロパティは、構成によって異なります。 たとえば、塩辛い溶液は純水よりも沸点が高くなります。
要約：
純粋な物質と混合物の両方が物質で作られていますが、それらの組成と特性は根本的に異なります。
このように考えてみてください：
* 純粋な物質： 単一の具体的なレシピで作られたケーキ。
* 混合物： 毎回さまざまな材料と割合をランダムに追加するケーキ。
