牛乳と酢の混合物は身体的または化学的変化ですか？

* 凝乳： 酢の酸は、牛乳中のタンパク質と反応します。この反応により、乳タンパク質が一緒に凝集し、凝乳を形成します。

* 不可逆： この変更は不可逆的です。豆腐とホエイを元の牛乳と酢のコンポーネントに分離するだけではありません。

* 新しい物質： カードとホエイは、元の牛乳と酢とは化学的に異なります。

プロセスのいくつかの側面は物理的に見えるかもしれませんが（2つの液体を混合するなど）、カードを作成する化学反応は決定的な要因です。