* キラリティ： 炭素原子は、4つの異なるグループに結合されている場合、キラルと見なされます。これにより、左手と右手に似た、補助不能な鏡像が作成されます。
* ガラクトース構造： ガラクトースの構造では、2番目と3番目の炭素原子にはそれぞれ4つの異なるグループが付いています。
* カーボン2： 水素（H）、ヒドロキシル（-OH）、CH2OHグループ、および残りのガラクトース鎖。
* カーボン3： 水素（H）、ヒドロキシル（-OH）、炭素2に付着したCH2OH基、およびガラクトース鎖の残りの部分。
これが重要な理由：
* 異性体： これらの炭素のキラリティは、ガラクトースの異なる立体異性体の存在につながります。これは、これらの炭素の周りのグループの配置が変化する可能性があり、異なる特性を持つ異なる分子を作成することを意味します。
* 生物学的意義： これらのキラルセンターの特定の配置は、ガラクトースが酵素や他の生物学的分子とどのように相互作用するかにおいて重要な役割を果たします。これは最終的に体内の機能に影響を与えます。
重要な注意： ガラクトースの最初の炭素もキラルですが、通常、非対称であるアルデヒド群の一部であるため、非対称性のコンテキストでは通常明示的に言及されていません。
