モノマー1 +モノマー2→二量体 +水
説明：
* モノマー1およびモノマー2： これらは、一緒に結合される小さなビルディングブロックです。
* ダイマー： これは、2つのモノマーを組み合わせることで形成される大きな分子です。 2つのモノマーで作られているため、二量体です。
* 水（h₂o）： これは、プロセス中にモノマーから除去される（合成）分子であり、したがって「脱水合成」という名前です。
例：
2つの単糖（グルコースとフルクトース）からの二糖（スクロースなど）の形成を見てみましょう。
グルコース +フルクトース→スクロース +水
キーポイント：
*脱水合成は凝縮反応です 水分子が除去されている場合、モノマーが結合できるようにします。
*より大きな分子を分解するために水が加えられる逆プロセスは、加水分解と呼ばれます 。
