重炭酸ナトリウム混合物または物質ですか？

その理由は次のとおりです。

* 物質： 明確な組成と一貫した特性を持つ純粋な化学物質。重炭酸ナトリウムには特定の化学式（NAHCO₃）があり、常に同じ特性を示します。

* 混合物： それぞれが独自の特性を保持する2つ以上の物質の組み合わせ。混合物は、物質とは異なり、可変組成を持つことができます。

したがって、混合物で重炭酸ナトリウム（ケーキバッターの重曹など）で使用する場合がありますが、重炭酸ナトリウム自体は純粋な物質です。