その理由は次のとおりです。
* 水は主要な溶媒です： 私たちの体は約60％の水です。この水は溶媒として機能し、多くの物質を溶解し、相互作用して反応させることができます。
* 水は反応を促進します： 多くの生物学的反応は、反応物または生成物として水を必要とします。たとえば、加水分解反応は水を加えることで分子を分解します。
* 水は恒常性を維持します： 水は、体温の調節、栄養素と廃棄物を輸送し、関節を潤滑するのに役立ちます。この安定した環境は、化学反応が効率的に発生するために重要です。
水は主要な環境ですが、細胞内の他のコンパートメント（細胞質やオルガネラなど）や血液やリンパなどのさまざまな液体で反応が発生する可能性があることを覚えておくことが重要です。
