その理由は次のとおりです。
* 不飽和脂肪 脂肪酸鎖に炭素原子間に少なくとも1つの二重または三重結合があります。これは、すべての結合が独身であった場合、彼らが持つことができるよりも少ない水素原子を持っていることを意味します。
* 飽和脂肪 炭素原子間には単一の結合しかありません。 最大があります 炭素鎖の長さに可能な水素原子の数。
このように考えてください：
* 不飽和 より多くの水素原子の余地があることを意味しますが、二重/トリプル結合はそれらのスポットを取り上げます。
* 飽和 すべてのスポットが水素原子で満たされていることを意味します。
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