* 化学反応には、新しい物質の形成が含まれます。 氷のロリーを作る場合、成分（水、砂糖、香味料）は単に（液体から固体まで）状態を変えています。 分子自体は同じままです。
* 物理的な変化は可逆的です。 氷のロリーを液体に溶かすことができ、プロセスが可逆的であることを示しています。
氷を作るときに何が起こっているのか：
1。凍結： 混合物の水はエネルギーを失い、その分子は減速し、結晶構造（氷）に身を委ねます。
2。砂糖と香味料が溶けます： 砂糖と香味料は、凍結する前に液体の水に溶け、氷が甘くて風味豊かになります。
凍結中に糖分子と水分子の間にいくつかの小さな相互作用があるかもしれませんが、これらは化学反応を構成するほど重要とは見なされません。
