その理由は次のとおりです。
* タンパク質代謝： 食事中のタンパク質を分解すると、アミノ酸はさまざまな目的に使用されますが、窒素含有部分（アンモニア）は毒性があります。
* 尿素サイクル： 体は、肝臓の尿素サイクルと呼ばれるプロセスを通じてアンモニアを尿素に変換します。
* 排泄： その後、尿素は腎臓に輸送され、尿にろ過され、そこで体から除去されます。
したがって、尿素はタンパク質の分解の産物ですが、実際にはタンパク質自体を分解していません。それは、タンパク質代謝から過剰な窒素を排除する体のプロセスの結果です。
