分子レベルで何が起こるか：
* 液体状態： 液体では、分子はより多くのエネルギーを持ち、自由に動き回りますが、まだ近くにいます。
* 冷却とエネルギー損失： 液体から熱が除去されると（温度低下）、分子はエネルギーを失い、減速します。
* 凍結点： 凍結点と呼ばれる特定の温度で、分子はそれらの間の引力を克服することができなくなるほど十分なエネルギーを失います。それらは、通常の繰り返しパターンで固定されます。
* 固体状態： 固体では、分子は剛性構造に保持され、その形状を固体に与えます。分子はまだ振動していますが、自由に動くことはできません。
凍結に影響を与える要因：
* 温度： 温度が低いほど、液体が速く凍結します。
* 圧力： 圧力の増加は、一般にほとんどの物質の凍結点を低下させます。
* 不純物： 不純物の存在は、凍結点を下げることができます。
凍結の例：
*水が氷に変わります
*溶融金属は固体形に固化します
*冷蔵庫で固化する食用油
注： 固体を液体に変更する逆プロセスは、溶融と呼ばれます 。
