酵素が反応する分子の数は？

これが故障です：

* ターンオーバー番号（kcat） ：酵素が基質で飽和している場合、単一の酵素分子が単位時間ごとに産物に変換できる基質分子の最大数を表します。これは、酵素の触媒効率の尺度です。

* 基板 ：酵素が作用する分子。

離職数の計算方法や酵素動態との関係について詳細をお知らせください。