これが故障です：
* グリセロール： 3つのヒドロキシル（-OH）グループを持つ3炭素分子。
* 脂肪酸： 一端にカルボキシル基（-COOH）を備えた炭化水素（炭素と水素）の長い鎖。
プロセス：
* エステル化： グリセロール上のヒドロキシル基は、脂肪酸上のカルボキシル基と反応し、エステル結合を形成し、水を放出します。このプロセスは、トリグリセリドを作成します 、最も一般的なタイプの脂質。
脂質の種類：
* トリグリセリド： これらは最も一般的なタイプの脂肪であり、食物に見られ、私たちの体に保管されています。それらは、グリセロール分子に付着した3つの脂肪酸で構成されています。
* リン脂質： これらはトリグリセリドに似ていますが、1つの脂肪酸がリン酸塩基に置き換えられます。それらは細胞膜の重要な成分です。
* ステロイド： これらには複雑なリング構造があり、コレステロール、ホルモン、ビタミンDが含まれます。
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