寒天は固体液体ですか、それともガスですか？

その理由は次のとおりです。

* 多糖：です 寒天は、糖分子の長い鎖で構成されています。これらのチェーンは複雑であり、互いに強い結合を形成することができ、寒天にその固体構造が得られます。

* ゲルを形成します： 水で加熱すると、寒天は溶解して溶液を形成します。ただし、冷却すると、寒天分子が再アサイブ化してゲルを作成します。これは半固体状態です。

したがって、寒天は水に溶解することができますが、自然状態の液体として存在しません。ゲルを形成できる固体です。