その理由は次のとおりです。
* 構成： 炭は、酸素がない場合に木材または他の有機材料を燃やすことによって生成される炭素の一種です。このプロセスは、他のほとんどの要素（水素、酸素、窒素など）を除去し、ほとんど純粋な炭素構造を残します。
* 構造： 炭の炭素原子は、複雑で無秩序な構造に配置されています。水（H2O）や二酸化炭素（CO2）のような単一の分子ではありません。
* 結合： 炭素原子はさまざまな方法で互いに結合し、チェーン、リング、シートを形成します。この結合ネットワークは、木炭に多孔質で脆い性質を与えます。
炭は主に炭素ですが、その起源と生産方法に応じて、他の要素が少量に含まれる場合があります。これらは、微量の水素、酸素、またはカリウムやカルシウムなどのミネラルでさえあります。ただし、これらの要素は、炭素含有量と比較してはるかに少ない量で存在します。
