鋼は鉄（Fe）と炭素（C）の合金であり、多くの場合、クロム（CR）、マンガン（MN）、ニッケル（NI）、モリブデン（MO）、バナジウム（V）などの他の元素が含まれています。鋼の特定の組成は、腐食に対する硬度、強度、抵抗など、ナイフの特性を決定します。
コンポーネントとその機能の内訳は次のとおりです。
* 鉄（Fe）： 強度と耐久性を提供する鋼の主な成分。
* 炭素（c）： 鋼を硬く強くする要素。炭素含有量が多いほど、より硬いが、より脆弱な鋼鉄になります。
* Chromium（cr）： 耐食性を改善し、硬度を高めます。
* マンガン（MN）： 筋力と耐摩耗性を改善します。
* ニッケル（NI）： 靭性と腐食抵抗を改善します。
* モリブデン（MO）： 特に高温で、硬度と靭性を高めます。
* vanadium（v）： 筋力を高め、耐摩耗性を高めます。
刃に加えて、ハンドルのようなナイフの他の部分は、木材、プラスチック、金属などのさまざまな材料で作られている場合があります。
