非減少した砂糖をテストする際の炭化水素酸の使用は何ですか？

Fehlingの試験では、硫酸銅、水酸化カリウム、および酒石酸ナトリウムの混合物を使用していますが、ベネディクトのテストでは硫酸銅、炭酸ナトリウム、クエン酸ナトリウム、チオシアン酸カリウムを使用しています。これらの試薬は、砂糖サンプルの熱と還元特性とともに、糖の減少の検出と識別に十分です。