一般的にテーブル塩として知られている塩化ナトリウムは、ガソリンに溶けません。塩化ナトリウムは非常に極性イオン化合物です。つまり、陽性に帯電したナトリウムイオンと、互いに強く引き付けられる負に帯電した塩化物イオンで構成されています。一方、ガソリンは、炭素原子と水素原子の間に共有結合がある分子である炭化水素で構成される非極有機溶媒です。塩化ナトリウムの極性により、イオンが極水分子と相互作用できる水などの極性溶媒に溶けます。対照的に、ガソリンの非極性の性質は、塩化ナトリウム中のイオンに大きな魅力がないことを意味し、溶解はありません。