コーヒーの酸性度は、主にクロロゲン酸、キニン酸、カフェインなどの化合物の存在によるものです。これらの化合物は、コーヒーの特徴的な風味と苦味に寄与します。醸造されたコーヒーのpHは通常、4.85〜5.10の間にあります。
一方、ソーダには、リン酸、炭酸酸、クエン酸などのさまざまな酸が含まれており、タルトとさわやかな味を与えます。ソーダのpHは通常2.5から4.0の範囲であり、コーヒーと比較してより高いレベルの酸性度を示しています。
ただし、特定の要因がコーヒーとソーダの酸性度レベルに影響を与える可能性があることは注目に値します。たとえば、コーヒー豆の種類、焙煎方法、醸造技術、牛乳、砂糖、またはその他の成分の追加はすべて、コーヒーの全体的な酸性度に影響を与える可能性があります。同様に、特定のタイプのソーダ、香料、甘味料、または炭酸化レベルの存在は、ソーダの酸性度に影響を与える可能性があります。
結論として、コーヒーは平均してソーダよりも酸性になる傾向がありますが、実際の酸性度レベルは特定の製品と準備方法によって異なる場合があります。
