ほとんどの食品はわずかに酸性です。ほとんどの食品のpHは4〜7の範囲であり、レモンやライムなどのいくつかの例外が2つのpHです。重曹やベーキングパウダーなどの一部の食品はアルカリ性で、pHが7を超えています。
