* 極性： 水は非常に極性分子であり、それは正と負の端を持っていることを意味します。塩（NaCl）は、陽性（ナトリウム）と陰性（塩化物）の端を持つイオン化合物でもあります。水分子の正の末端は負の塩化物イオンを引き付け、水分子の負の端は正のナトリウムイオンを引き付けます。この強い魅力により、水は塩のイオン結合を効果的に分解し、溶解することができます。
* アルコールの極性： アルコールも極性ですが、水よりも極性が少ないです。これは、アルコール分子と塩イオンの間の引力が、水分子と塩イオンの間の引力よりも弱いことを意味します。その結果、アルコールは水よりも大幅に少ない塩を溶解します。
要約： 塩の極性が高く、イオンに対するより強い魅力があるため、水は塩に対してはるかに効果的な溶媒です。
