これが故障です：
マンニトール： いくつかの果物や野菜に自然に見られる砂糖アルコール。
マンニトール発酵： 特定の細菌がマンニトールをより単純な分子に分解し、副産物として酸を放出するプロセス。
インジケーター： 化学物質（多くの場合、フェノール赤）が培地に加えられます。このインジケータは、媒体の酸性度に応じて色を変えます。
それがどのように機能するか：
1.細菌のサンプルは、マンニトールとインジケーターを含む培地に接種されています。
2.細菌がマンニトールを発酵させることができる場合、酸を生成し、培地のpHを下げます。
3.このpHの変化により、インジケータは通常、赤から黄色に色を変えます。
重要性：
* 差動テスト： マンニトール発酵は、黄色ブドウ球菌など、特定の病原性細菌を特定する上で重要なテストです （これはマンニトールを発酵させ、黄色のコロニーを生産します）。
* 潜在的な病原体の識別： マンニトール発酵は、非病原性株と病原性株を区別するのに役立ちます 細菌の。
* 食品の監視： このテストは、食物中の潜在的に有害な細菌の存在を監視するために使用できます。
例：
一般的な皮膚細菌である黄色ブドウ球菌は、マンニトールを発酵させることができます。マンニトールの塩寒天で栽培すると、酸の生成により黄色のコロニーが生成され、他のブドウ球菌種は白またはピンクのコロニーを生成します。
注： マンニトール発酵は、細菌を特定して特徴付けるために使用される多くのテストの1つにすぎません。多くの場合、他のテストと組み合わせて使用され、細菌の特性をより完全に把握することができます。
