* 酸素原子の存在: カルボキシル基(-COOH)の酸素原子は非常に感動的です。これは、電子をそれ自体に引き寄せることを意味し、酸素に部分的な負電荷(Δ-)を作成し、カルボキシル基の炭素原子に部分的な正電荷(Δ+)を作成します。
* 非対称性: 分子の全体的な構造は非対称です。この不均一な電荷分布により、分子極が発生します。
* 水素結合: カルボキシル基の水素原子は、他の分子との水素結合に関与し、極性の性質にさらに寄与します。
対照的に、非極性分子は電荷の均一な分布を持ち、水素結合を形成しません。