主な違い – リン脂質とトリグリセリド
リン脂質とトリグリセリドは、生体系に見られる重要な分子です。これらは、自然界に存在する 3 種類の脂質のうちの 2 種類です。他の種類の脂質はステロールです。これらのタイプは、化学構造によって互いに異なります。しかし、リン脂質とトリグリセリドは体内に大量に存在しますが、存在するステロールの量は非常に少ない.リン脂質とトリグリセリドの化学構造にはわずかな違いがあります。リン脂質とトリグリセリドの構造の主な違いは、リン脂質分子が 2 つの脂肪酸とリン酸基に結合したグリセロール骨格で構成されているのに対し、トリグリセリドは 3 つの脂肪酸基で構成されていることです。
対象となる主な分野
1.リン脂質とは
– 定義、出現、機能
2.トリグリセリドとは
– 定義、出現、機能
3.リン脂質とトリグリセリドの類似点は何ですか
– 共通機能の概要
4.リン脂質とトリグリセリドの違いは何ですか
– 主な相違点の比較
キーワード:脂肪酸、グリセロール、親水性、疎水性、リン脂質、ステロール、トリグリセリド
リン脂質とは
リン脂質は、グリセロール骨格にリン酸基が結合した脂質の一種です。リン脂質分子は、リン酸基とともに 2 つの脂肪酸基に結合したグリセロール骨格で構成されています。リン脂質の構造は、親水性の頭部と疎水性の尾部を持つと説明されています。これは、リン脂質の両親媒性と呼ばれます。リン脂質分子の親水性頭部は、リン酸基とグリセロール骨格で構成されています。リン脂質分子の疎水性テールは、2 つの脂肪酸鎖で構成されています。これらの脂肪酸鎖は長鎖脂肪酸です。彼らは水をはじきます。したがって、それらはリン脂質分子の疎水性部分と見なされます。
図 1:リン脂質分子の構造
リン脂質は、主に生物の細胞膜の構造に含まれています。それは、2つのリン脂質層が存在する二重層の形をしています。ここでは、親水性ヘッドが二重層の表面を形成します。疎水性の尾部は二重層の真ん中にあります。
リン脂質には非常に重要な機能があります。それらは細胞膜の主要な構造成分です。リン脂質は、細胞成分を細胞質内に保持し、細胞内の一部の成分と周囲との交換を調節するのに役立ちます.
リン脂質の供給源には、大豆、菜種、鶏卵、ヒマワリ油などがあります。リン脂質は、油が水とコロイドを形成するのを助けます。したがって、リン脂質は食品技術で乳化剤として使用されます。
トリグリセリドとは
トリグリセリドは、3 つの脂肪酸鎖に結合したグリセロール骨格で構成される脂質の一種です。トリグリセリドという名前は、これらの 3 つの脂肪酸鎖が存在するために付けられています。トリグリセリドの化学構造を考えると、それはエステル化合物として認識できます。これは、-COOC-結合の存在によるものです。ここでは、トリグリセリドを形成するために、グリセロール分子が 3 つのアルコール分子と反応します。グリセロール分子には 3 つのカルボキシル基があります。これらのカルボキシル基は 3 つのアルコール基に結合し、結合ごとに水分子を放出します。したがって、トリグリセリドが形成されると、3 つの水分子が放出されます。
トリグリセリドは、動物性脂肪と植物性脂肪の主成分です。したがって、それは貯蔵脂肪と呼ばれます。トリグリセリドには、飽和型または不飽和型があります。この不飽和は、脂肪酸分子に二重結合が存在するためです。 3 つの脂肪酸グループは、同一でも異なっていてもかまいません。したがって、トリグリセリドに存在する脂肪酸の種類に応じて、トリグリセリドごとに特性が異なります。さらに、これらのトリグリセリドは、トリグリセリドに存在する二重結合の数に応じて、一価不飽和または多価不飽和になる可能性があります。
図 2:不飽和トリグリセリド分子
トリグリセリドは体内の貯蔵脂肪であるため、体内に十分なカロリーがない場合に必要なエネルギーを提供することができます.さらに、トリグリセリドは、脂溶性の特定の栄養素の吸収に役立ちます.
リン脂質とトリグリセリドの類似点
- どちらの化合物もグリセロール骨格で構成されています。
- どちらの化合物も脂肪酸鎖で構成されています。
- どちらの化合物も脂質の一種です。
リン脂質とトリグリセリドの違い
定義
リン脂質: リン脂質は、グリセロール骨格にリン酸基が結合した脂質です。
トリグリセリド: トリグリセリドは、3 つの脂肪酸鎖に結合したグリセロール主鎖で構成される脂質です。
脂肪酸鎖の数
リン脂質: リン脂質は、2 つの脂肪酸鎖で構成されています。
トリグリセリド: トリグリセリドは、3 つの脂肪酸鎖で構成されています。
リン酸基の存在
リン脂質: リン脂質は、グリセロール骨格に結合したリン酸基で構成されています。
トリグリセリド: トリグリセリドには、グリセロール骨格に結合したリン酸基がありません.
関数
リン脂質: リン脂質は細胞の細胞膜を構成しています。
トリグリセリド: トリグリセリドは体内の脂肪貯蔵庫として機能します。
フォーメーション
リン脂質: リン脂質分子の形成では、各リン脂質分子の副産物として 2 つの水分子が放出されます。
トリグリセリド: トリグリセリド分子の形成において、3 つの水分子が各トリグリセリド分子の副産物として放出されます。
結論
リン脂質とトリグリセリドは、2 種類の脂質分子です。それらは、脂肪酸鎖に結合したグリセロール主鎖で構成されています。これらの脂肪酸鎖は長鎖で疎水性です。これらの分子は似ているように見えますが、リン脂質とトリグリセリドには、体内での構造と機能に違いがあります。
