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温度が低下するにつれて、酵素触媒反応の速度も低下するのですか?

温度は酵素活性に影響を与えると考えるのは正しいです。 これが、温度の低下が酵素触媒反応を遅くする理由です。

1。分子運動:

* 高温: 高温では、分子はより速く移動します。これは、酵素とその基質がより頻繁に衝突し、より大きな力で衝突し、結合と反応が成功する可能性を高めることを意味します。

* 低温: 低温では、分子は動きます。これにより、酵素と基質の間の衝突の頻度と力が減少します。その結果、結合と反応の速度が低下します。

2。酵素構造:

* 最適温度: 酵素は、最も効率的に機能する最適な温度を持っています。この温度により、酵素の活性部位の適切な形状と柔軟性が可能になります。これは、基質結合に重要です。

* 低温: 温度が最適に低下すると、酵素分子は最適な形状を失い始めます。アクティブサイトは、基質を結合する際にアクセスしやすくなったり、効果が低下したりする可能性があります。 この構造的変化は、反応の速度を大幅に低下させる可能性があります。

重要な考慮事項:

* 凍結: 凍結温度は、酵素構造に不可逆的な損傷を引き起こし、効果的に不活性化する可能性があります。

* 変性: 極端に高い温度は、酵素を変性させる可能性があり、酵素が展開し、機能的な形状を失います。これは不可逆的です。

要約:

温度の低下は、主に酵素とその基質の間の衝突の頻度と力の減少と、活性部位の効果を低下させる酵素構造の変化により、酵素触媒反応を遅くします。

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