より詳細な説明を次に示します。
* 高分子： 食物は、主に4つの主要な高分子、炭水化物、タンパク質、脂肪、時には核酸で構成されています。これらの分子は、モノマーと呼ばれる小さな単位で構成されています 化学結合によってリンクされています。
* 結合エネルギー： 各化学結合には、特定の量のエネルギーがあります。このエネルギーは、結合が壊れたときに放出されます。
* 消化： 私たちの消化器系は、これらの高分子を炭水化物からのグルコース、タンパク質からのアミノ酸、脂肪からの脂肪酸などの小さな成分に分解します。この故障プロセスは、債券に保存されているエネルギーを放出します。
* 細胞呼吸： より小さな成分は、細胞呼吸で使用されます。これは、細胞のミトコンドリアで発生する複雑なプロセスです。細胞呼吸中に、これらの成分の結合は破壊され、エネルギーが放出され、ATPが生成されます。
* atp： ATPは、セルの主要なエネルギー通貨です。筋肉収縮、神経衝撃、タンパク質合成など、さまざまな細胞プロセスを駆動します。
本質的に、食品内の化学結合は小さなバッテリーのように作用し、ポテンシャルエネルギーを蓄積します。これらの結合が壊れると、貯蔵されたエネルギーが放出され、私たちの体が利用できるようになります。
これが簡略化された類推です。ビルディングブロックのスタックとして食べ物を想像してください。各ブロックは化学結合を表します。ブロックを使用して何かを構築するには、それらをバラバラにする必要があります。同様に、食物に保存されているエネルギーにアクセスするために、私たちの体は化学結合を分解し、エネルギーを放出します。
