これが故障です：
* 酸性酵素： これらは酸性環境で最も効果的で、pHは7未満です。たとえば、胃のタンパク質消化に関与する酵素であるペプシンは、最適なpHを約2に持っています。
* アルカリ酵素： これらは、7を超えるpHで、アルカリ環境で最もよく機能します。たとえば、小腸のタンパク質消化に関与する酵素であるトリプシンは、最適なpHを約8にしています。
* 中性酵素： 一部の酵素は、7頃に中性pHで最適に機能します。
酵素活性に影響する要因：
* ph： 極端なpHは酵素を変性させ、その形状を変え、機能しないようにすることができます。
* 温度： 酵素には最適な温度範囲があります。温度が高すぎるか低すぎると、活動に影響を与えます。
* 基質濃度： 酵素活性は、酵素が飽和するまで基質濃度とともに増加します。
* 阻害剤： 特定の物質は酵素に結合し、その活性を阻害する可能性があります。
要約： 酵素は一般に酸性またはアルカリ性の状態を好むと言うのは間違っています。各酵素には独自の最適なpH範囲があり、酵素活性を研究する際にこれらの詳細を考慮することが重要です。
