その理由は次のとおりです。
* ヒドロゲンコネートナトリウム（NAHCO3） 、重曹とも呼ばれ、ベースです。
* クエン酸（C6H8O7） 酸です。
*これらの2つの化合物が水中で反応すると、酸塩基反応を起こします。
*酸（クエン酸）は塩基（ハイドロゲンボネートナトリウム）と反応して生成します。
*クエン酸ナトリウム（塩）
*水（H2O）
*二酸化炭素（CO2）ガス
二酸化炭素ガスが燃えるようなものです。この反応は、ベーキングソーダクッキーを作ったり、パンの膨大な剤として重曹を使用したりしたときに起こることに似ています。
