* 新しい物質は形成されていません： フレーバーの結晶と水が単純に混ざり合っています。フレーバー分子は水中に分散していますが、化学的に反応して新しいものを作成していません。
* 変更は可逆的です： 水を蒸発させることにより、風味の結晶を回復できます。これは、元の物質が永久に変更されていないことを意味します。
* 化学結合は壊れていないか、形成されていません： 溶解するプロセスには、互いに分離し、水分子に囲まれているフレーバー分子が含まれます。 分子自体はそのままです。
対照的に、化学変化には次のことが含まれます。
*異なる特性を持つ新しい物質の形成。
*化学結合の破壊と形成。
*変更は困難または逆転が不可能です。
例： 燃えている木材は、灰、二酸化炭素、その他の新しい物質を生成するため、化学的変化です。
