ただし、アルコール飲料の特定の化学的構成は、アルコールの種類と生産プロセスによって異なる場合があります。これが故障です：
主要な成分：
* エタノール（エチルアルコール）： 酔わせる効果の原因となる主要な精神活性成分。
* 水： ほとんどのアルコール飲料の大部分を占めています。
* 砂糖： グルコースやフルクトースのような発酵性糖は、いくつかのアルコール飲料、特に果物や穀物で作られたものに存在します。
その他のコンポーネント：
* 同族体： これらは、アルコール飲料の風味と香りに寄与する発酵または蒸留の副産物です。それらを含めることができます：
* furanols： ワインとビールで見つかり、フルーティーでトーストのようなフレーバーに貢献しています。
* エステル： ワイン、ビール、スピリッツに見られるように、フルーティー、フローラル、スパイシーなノートを追加できます。
* 酸： ワインとビールに見られると、酸味と苦味に貢献しています。
* aldehydes： 霊に見られる、彼らは過酷なまたは刺激的な味に貢献することができます。
* トレース化学物質： 生産方法に応じて、次のように、他の少量の化学物質が存在する場合があります。
* 亜硫酸塩： ワインの防腐剤として使用されます。
* 重金属： 特にスピリッツでは、微量の量で存在することができます。
次のことに注意することが重要です：
*アルコール飲料の同族体の量と種類は、生産プロセス、ブドウの種類（ワイン）、使用酵母の種類、および老化方法によって異なります。
*アルコール飲料の化学組成は、味、香り、さらには潜在的な健康への影響に影響を与える可能性があります。
エタノールは主な精神活性成分ですが、存在する他の化学物質を理解することで、アルコール飲料がどのように生産され、それらが私たちの体との相互作用をより深く理解することができます。
