* 共有結合： 原子間の電子の共有を伴います。これは、バターを構成するものと同様に、有機分子に見られる結合の主要なタイプです。
* バター組成： バターは主に脂肪であるトリグリセリドで構成されています。トリグリセリドは、次のような大きな分子です。
* グリセロール： 共有結合を持つ単純な有機分子。
* 脂肪酸： 共有結合に関連する炭素および水素原子の長い鎖。
イオン結合 原子間の電子の伝達を伴い、互いに引き付ける反対の電荷でイオンを形成します。不純物のためにいくつかの少量のイオンがバターに存在する可能性がありますが、イオン結合はバター分子を一緒に保持する支配的な力ではありません。
