反応：
* エステル カルボン酸とアルコールの反応によって形成される化合物です。それらは一般的なフォーミュラr-coor 'を持っています。ここで、rとr'はアルキルまたはアリール基です。
* ベース 陽子（H+イオン）を受け入れることができる物質です。一般的な例には、水酸化物（NaOHやKOHなど）や炭酸塩が含まれます。
反応で：
1。ベースはエステルのカルボニル炭素を攻撃します 。これにより、負に帯電した中間体が作成されます。
2。アルコキシドイオン（Ro-）は分子を離れます 。これが去るグループです。
3。負に帯電した中間体は水と反応します 。これは、カルボキシレートイオン（RCOO-）とアルコール（R'OH）を形成します。
製品：
全体的な反応は、a カルボキシレート塩を生成します そしてアルコール ：
r-coor ' + naoh→r-coo-na + + r'oh
例：
* 水酸化ナトリウムによる酢酸エチルの加水分解：
CH3COOCH2CH3 + NAOH→CH3COO-NA + + CH3CH2OH
塩基触媒加水分解の重要性：
* 石鹸作り： この反応は、石鹸生産の基本です。 脂肪と油（エステル）は、強力なベース（NaOHのような）と反応して、石鹸（カルボン酸塩）とグリセロールを生成します。
* 有機合成： この反応は、多くの場合、有機合成のエステルを分解してカルボン酸またはアルコールを得るために使用されます。
キーポイント：
* 塩基触媒加水分解は不可逆的な反応です。
* 強いベースの存在下では反応が速くなります。
* 反応には水が必要です。
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