その理由は次のとおりです。
* 極性： 水分子は、酸素と水素原子の間の電子の不均一な共有のために、曲がった形をしています。これにより、酸素原子に部分的な負電荷が生じ、水素原子に部分的な正電荷が生成されます。この不均一な電荷分布により、水は極分子になります。
* likeのように： 水のような極性物質は、他の極性物質に引き付けられます。 水分子の部分的な陽性および負の電荷は、他の極性分子の部分的な正電荷と負の電荷とともに水素結合を形成することができます。
* 水素結合： 水分子は、互いに、他の極性分子と強い水素結合を形成します。これらの強力な結合は、極性物質を一緒に保持している結合を分解し、水に溶けることができます。
水によく溶解する極性物質の例：
*砂糖（スクロース）
*塩（塩化ナトリウム）
*エタノール
*塩酸（HCL）のような酸
対照的に、非極性物質（油など）は、同じ電荷分布がなく、水分子と強い水素結合を形成できないため、水によく溶解しません。
