洗剤が実際に行うことは次のとおりです。
* 表面張力を減らします： 水分子には強い凝集力があり、高い表面張力につながります。洗剤分子は、水分子間の凝集力を破壊することにより、この表面張力を減らします。これにより、水はより簡単に広がり、濡れた表面がより良くなります。
* 乳化： 洗剤分子には、親水性（水性）と疎水性（水嫌い）部品の両方があります。これにより、脂肪や油を水中に囲み、懸濁し、エマルジョンを形成できます。これが洗剤の浄化方法です。それは脂っこい汚れを分解し、すすぎのために水に吊り下げられます。
重要なのは、洗剤が水分子のサイズを変えないのではなく、それらが互いにどのように相互作用し、他の物質とどのように相互作用するかを変えることです。
