* 極性： 水分子は極性です。つまり、わずかに正の端とわずかに負の端があります。これにより、塩、砂糖、その他多くの分子など、広範囲の物質を引き付けて溶解することができます。
* 水素結合： 水の極性により、他の水分子と強い水素結合を形成することができます。これにより、水は高い表面張力を与え、他の極性分子に適した溶媒になります。
* 熱容量： 温度が大幅に変化することなく、水は多くの熱を吸収できます。これは、生物内および環境内の温度を調節するのに役立ちます。
* 蒸発の高熱： 水には、液体からガスに変化するためには多くのエネルギーが必要です。これは、発汗や蒸発により生物を冷却するのに役立ちます。
これらの特性は、水を生命に伴う理想的な媒体にし、化学反応を可能にし、栄養素を輸送し、温度を調節します。
