1。運動エネルギーの増加： 熱が適用されると、水分子はエネルギーを吸収し、より速く動き始め、運動エネルギーを増加させます。
2。分子間結合の破壊： 運動エネルギーの増加は、液体状態に水分子を一緒に保持する水素結合を克服します。これらの結合は壊れ、分子が自由に移動できるようにします。
3。ガスへの位相変化： 結合が壊れたとき、水分子は液体表面から逃げ出し、気体状態に入り、蒸気または水蒸気を形成します。
4。間隔の増加： 気体状態では、水分子は液体状態よりもはるかに離れており、蒸気に特徴的な低密度を与えます。
5。一定温度： 沸騰プロセス中、水の温度は沸点（100°Cまたは212°F）で一定のままです。これは、追加されたエネルギーが、温度を上げるのではなく、結合を破壊し、物質の状態を変えるために使用されるためです。
要するに 水が沸騰すると、熱エネルギーが水分子をより速く動かし、結合を破壊し、分子間の間隔を増やしてガス（蒸気）になります。
