シャンパンのpHは何ですか？

その理由は次のとおりです。

* 悪酸： シャンパンブドウには、タルトとさわやかな風味に寄与するモリン酸が自然に含まれています。

* 酒石酸： 発酵プロセス中に、酒石酸も生成されます。

* 炭酸化： シャンパン中の溶存二酸化炭素もその酸性度に寄与します。

特定のシャンパンの特定のpHは、ブドウの種類、ブドウ園の場所、使用されるワイン造りのテクニックなどの要因によって異なる場合があることに注意することが重要です。