* 水は極性です： 水分子の形状は曲がっており、酸素原子はわずかに陰性であり、水素原子はわずかに陽性です。この不均一な電荷分布は、小さな磁石のような極地分子を作成します。
* オイルは非極性です： 油分子は、炭素と水素原子の長い鎖で構成されており、電子を等しく共有しています。これにより、中性電荷が発生し、オイルが非極性になります。
のように：のように溶解します
「いいね」の原則は、なぜこれが起こるのかを説明しています。極性物質（水など）は他の極性物質に溶解する傾向があります。非極性物質（油など）は、他の非極性物質に溶解することを好みます。
水と油が出会ったときに何が起こるか：
水と油を混ぜると、水分子は極性のために一緒に固執しようとします（水素結合）。一方、オイル分子は非極性であるために貼り付けようとします。これにより、2つの異なる層が作成され、密度の高い水が油の下に沈降します。
簡単に言えば： 水分子が小さな磁石のようなものであり、すべてが互いに引き付けられていると想像してください。油分子は、磁石に無関心で、充電されていない大理石のようなものです。磁石は一緒にくっつき、グループを形成し、ビー玉は別々に転がります。
したがって、分子構造と極性が異なるため、水とオイルは分離されたままで、単一の物質を形成することができません。
