これらの特性と特性の内訳は次のとおりです。
プロパティ：
* 外観： 無色の半透明の結晶
* 味： レモンのように酸っぱい
* 溶解度： 水に非常に溶けます
* 融点： 153°C（307°F）
* 化学式： c₆h₈o₇
どこから来たのか：
クエン酸結晶は、通常、糖の発酵によって生成されます。
* 金型： 特定のタイプのカビ（Aspergillus niger）を使用して、甘い基質（糖蜜、コーン澱粉など）を発酵させ、クエン酸を生成します。
* フルーツ： クエン酸は柑橘類（レモン、オレンジ、ライム）で自然に発生しますが、果物から抽出することは、商業生産にはそれほど効率的ではありません。
使用：
クエン酸結晶には、以下を含む幅広い用途があります。
* 食べ物と飲み物： 天然の酸性剤として、飲み物（ソーダ、ジュースなど）、キャンディー、ジャム、ゼリー、その他の食品に酸味と酸味を加えます。
* Pharmaceuticals： クエン酸は、その緩衝特性のために医薬品で、また発泡性の錠剤や粉末の成分として使用されます。
* クリーニング製品： クエン酸は、鉱物堆積物と汚れを除去する能力のために、多くの家庭用クリーナーに見られる天然の洗浄剤です。
* 化粧品： クエン酸は、化粧品およびパーソナルケア製品の角質およびpHアジャスターとして使用されます。
* 産業用途： これは、水処理のキレート剤、工業用環境の金属洗浄剤、およびインクと染料の成分として使用されます。
安全性：
クエン酸結晶は一般に、食品および飲料用途での人間の消費にとって安全であると考えられています。ただし、酸性物質と同様に、それらを注意して処理し、目や皮膚との直接接触を避けることが重要です。
注： クエン酸結晶はクエン酸の濃縮形態であることを覚えておくことが重要です。それらを使用する場合、適切な測定値を使用して、指示に慎重に従うことが不可欠です。
