* 長い棒状分子: 線維性タンパク質は、線形またはらせん形状に配置されたアミノ酸の長い鎖で作られています。この構造は、彼らに細長い形を与えます。
* 水に不溶性: 繊維性タンパク質の表面にある疎水性(水補充)アミノ酸は、水に溶けるのを防ぎます。
* 物理的にタフ: 繊維性タンパク質の強力で硬直した構造により、それらは伸びや引き裂きに耐性があります。これが、腱、靭帯、髪など、ストレスに耐える必要がある組織でよく見られる理由です。
繊維性タンパク質の例には、が含まれます
* ケラチン: 髪、肌、爪に見られる。
* コラーゲン: 骨、腱、靭帯、軟骨に見られる体内で最も豊富なタンパク質。
* Elastin: 血管、肺、皮膚に見られる組織の弾力性を与えます。
* 線維: 絹を構成するタンパク質。
これらのタンパク質のいずれかについてもっと知りたい場合はお知らせください!