その理由は次のとおりです。
* 水素結合： 水は、その分子が互いに強い水素結合を形成するため、より高い沸点を持っています。これらの結合は、壊れるために多くのエネルギーを必要とし、より高い沸点になります。
* メタノールの構造： メタノール（CH3OH）は水素結合を形成できますが、その酸素原子のみを使用できます。水と同じ広範な水素結合ネットワークはありません。
沸点：
*水：100°C（212°F）
*メタノール：64.7°C（148.5°F）
したがって、水はメタノールよりもかなり高い沸点を持っています。
