* 構成： テーブル塩は主に塩化ナトリウム（NaCl）ですが、他の鉱物や添加物も微量の量を含んでいます。これらには次のものが含まれます。
* ケーキング剤： 塊を防ぐため（炭酸マグネシウムなど）。
* ヨウ素： 栄養目的で追加されました。
* フッ化物： 場合によっては、歯の健康のために追加されました。
* 不純物： 成分が添加されていなくても、地球から採掘された天然の塩には、塩化カリウム、塩化マグネシウム、硫酸カルシウムなど、さまざまな量の不純物が含まれています。
したがって、テーブル塩はほとんど塩化ナトリウムであるが、他の物質の存在は純粋な物質ではなく混合物になる。
純粋な物質には、塩化純粋なナトリウムのような1種類の分子または元素のみが含まれます。
