ただし、食物の種類と燃焼条件に応じて、以下を含む他のガスも生産できます。
有害なガス：
* 一酸化炭素（CO）： これは、燃焼中に十分な酸素が存在しない場合に生成できる無色の、無臭で有毒なガスです。
* 窒素酸化物（NOx）： これらのガスは、高温で酸素と反応する空気中の窒素から形成され、スモッグと酸性の雨に寄与します。
* 二酸化硫黄（SO2）： このガスは、一部の食品中の硫黄から生成され、肺を刺激して酸性雨に寄与する可能性があります。
* 微粒子物質（PM）： これらは、すすと灰の小さな粒子であり、吸入して呼吸器の問題を引き起こす可能性があります。
他のガス：
* メタン（CH4）： これは、特定の食品、特に炭水化物が豊富な食品の不完全な燃焼から生成できる温室効果ガスです。
* 揮発性有機化合物（VOC）： これらは、燃焼中に放出できる幅広い有機化合物であり、さまざまな健康効果をもたらすことができます。
燃焼中に生成される特定のガスは、食物の種類、温度、酸素の量に依存することに注意することが重要です。たとえば、燃えている木材は、肉とは異なる混合物を生成します。
また、 burning食品は一般的に安全や健康的な練習ではないことに言及する価値があります 。 それは有害なガスを生成し、火災のリスクをもたらすことができます。あなたが食べ物を調理したいなら、sstovetopまたはオーブンを使用する方がはるかに安全で効果的です。
