これが故障です：
砂糖（スクロース）
* 構造： 砂糖は、グルコースとフルクトース分子で構成される複雑な炭水化物です。それは極分子です 水と水素結合を形成できる多くのヒドロキシル（OH）グループが存在するためです。
* 溶解： 砂糖が溶けると、極水分子は糖分子を囲み、分子間力を分解します。糖分子は水全体に分散し、均質溶液を形成します 。
* 外観： 砂糖溶液は通常、透明で透明です 。
塩（塩化ナトリウム）
* 構造： 塩は、ナトリウム（Na+）と塩化物（Cl-）イオンで構成されるイオン化合物です。 これらのイオンは反対の電荷を持ち、イオン結合を通して互いに引き付けられます 。
* 溶解： 塩が溶けると、極水分子がイオンを囲み、イオン結合を分解します。正に帯電したナトリウムイオンは、負に帯電した酸素原子に引き付けられ、負に帯電した塩化物イオンは、積極的に帯電した水素原子に引き付けられます。このプロセスは水和と呼ばれます 。
* 外観： 塩溶液はクリアにすることができます 濃度が低い場合。ただし、高濃度の塩は、溶解したイオンによる光の散乱により、曇りの外観につながる可能性があります。
重要な違い
* 結合： 水素結合の形成のために砂糖が溶解します 水分子を使用して、水分補給のために塩が溶解します そのイオンの。
* イオン対非イオン： 砂糖は非イオン化合物です 、塩はイオン化合物です 。
* ソリューションプロパティ： 砂糖溶液は粘性がある傾向があります 、塩溶液は導電性にすることができます 遊離イオンの存在のため。
要約すると、砂糖と塩の異なる結合特性は、水との明確な相互作用につながり、溶解すると異なる行動をもたらします。
