これらがとても重要な理由は次のとおりです。
* 触媒： 酵素は生物学的触媒として作用します。つまり、その過程で消費されることなく化学反応を高速化します。
* 特異性： 各酵素は非常に特異的であり、特定のタイプの分子（基質）でのみ機能します。
* 効率： 酵素は、多くの場合、数百万人または数十億倍の反応速度を劇的に増加させる可能性があります。
酵素がなければ、生命に必要な化学反応は、私たちを維持するにはゆっくりと発生します。
酵素とその機能の例をいくつか紹介します。
* アミラーゼ： 口と小腸の澱粉を分解します。
* ラクターゼ： 小腸の乳糖（乳糖）を分解します。
* ペプシン： 胃のタンパク質を分解します。
* DNAポリメラーゼ： 細胞分裂中にDNAを複製します。
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