* 新しい物質は形成されていません： 水が沸騰すると、液体状態から気体状態（蒸気）に変化します。水の化学組成（H₂O）は同じままです。
* 変化は可逆的です： 蒸気は、冷却することで液体の水に戻すことができます。これは、変化が可逆的であることを示しています。
化学変化の例：
*燃焼木材：木材は酸素と反応して、灰、二酸化炭素、およびその他の物質を形成します。
*錆び：鉄は酸素と水と反応して酸化鉄（錆）を形成します。
*ケーキを焼く：成分は化学反応を起こして新しい物質（ケーキ）を形成します。
対照的に、沸騰水は化学組成ではなく、物質の状態のみを変化させます。
