その理由は次のとおりです。
* 極対非極性： 水は極性分子です。つまり、電子の不均一な共有により、正と負の端があります。非極性分子には、電子の均一な分布があり、明確な正または負の領域はありません。
* "like like dislols like"： 「同様の溶解」の原則は、同様の極性を持つ物質が混ざり合う可能性が高いことを決定します。 極性物質は極性溶媒に溶解し、非極性物質は非極性溶媒に溶解します。
* 水素結合： 水分子は互いに強い水素結合を形成します。非極性分子はこれらの水素結合に関与することができず、水の構造を破壊して溶解することを困難にします。
例： オイルは非極性物質であり、水と混ざりません。水とは別の油が別の層を形成しているのが見えます。
