冷蔵庫は現代生活の重要な構成要素であり、冷蔵庫なしの世界を想像するのは困難です。機械式冷蔵システムが導入される前は、人々は地元で見つけた、または山から降ってきた土鍋、氷、雪を使って食べ物を冷やさなければなりませんでした.
食品を冷たく新鮮に保つための最初の地下室は、地面に穴を掘って木やわらを並べ、雪と氷を詰めたものでした。これは、人類の歴史のほとんどを通じて、冷蔵の唯一の手段でした.
冷蔵とは
冷蔵とは、冷却を行うプロセスです 熱を取り除くことで条件を整えます。 主に食品の保存に使用されます およびその他の生鮮食品、食中毒の予防 .温度が低いとバクテリアの増殖が遅くなるため、これが機能します。現代の冷蔵庫の出現はすべてを変え、アイス ハウスや食品を冷やすためのその他の雑な手段が不要になりました。
より技術的に 、冷蔵庫は、圧縮によって液体を急速に気化させることにより、低温を生成します。急速に膨張する蒸気には運動エネルギーが必要です そして、必要なエネルギーを直近の領域から引き出し、エネルギーを失い、より涼しくなります。ガスの急速な膨張によって生じる冷却は、今日の冷凍の主な手段です。冷蔵庫はどのように機能しますか?
今日の冷蔵庫は、液体を蒸発させるという点で、100 年以上前の冷蔵庫と非常によく似た働きをします。 冷却に使用される液体化学薬品である冷媒は、低温で蒸発します。
液体はチューブを通して冷蔵庫に押し込まれ、蒸発し始めます。液体が蒸発すると、ガスが冷蔵庫の外側にあるコイルに移動して熱が放出されます。ガスは圧縮機に戻され、そこで再び液体になり、サイクルが繰り返されます。
初期の冷蔵庫
William Cullen によって、知られている最初の人工的な冷却方法が実証されました。 1748 グラスゴー大学で .カレンの発明は独創的ではありましたが、実用的な目的には使用されませんでした。1805 年 アメリカの発明家、オリバー エヴァンス 、最初の冷凍機の青写真を設計しました。
しかし、それは 1834 までではありませんでした 最初の実用的な冷凍機は Jacob Perkins によって作られました。 冷蔵庫は、蒸気圧縮サイクルを使用して低温を作り出しました。
10 年後、ジョン ゴリー という名前のアメリカ人医師が オリバー・エヴァンスの設計に基づいて冷蔵庫を作りました。ゴリーはこの装置を使用して、黄熱患者の空気を冷やしました。 1876 年、ドイツの技術者カール フォン リンデン ガスを液化するプロセスの特許を取得 基本的な冷凍技術の一部となっています。
現代の冷蔵庫
1800 年代後半から 1929 年までの冷蔵庫は、アンモニア、塩化メチル、二酸化硫黄などの有毒ガスを冷媒として使用していました。 これにより、1920 年代に冷蔵庫から塩化メチルが漏れ出して死亡事故が発生しました。これに対応して、アメリカの 3 つの企業が共同研究を開始し、危険性の低い冷凍方法を開発しました。これにより、フロン が発見されました。 .
ほんの数年で、フロンを使用したコンプレッサー式冷蔵庫は、ほぼすべての家庭のキッチンの標準になるでしょう。ほんの数十年後、人々はこれらのクロロフルオロカーボンが地球全体のオゾン層を危険にさらしていることに気づきました.
2018 年現在、コンプレッサー式冷蔵庫 クロロフルオロカーボンの使用を段階的に廃止する努力をしている国もありますが、依然として最も一般的でした。 一部の機械は現在、大気に害の少ない代替冷媒を使用しています。
太陽エネルギー、磁気エネルギー、音響エネルギーを使って動作する冷蔵庫も存在します。
